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全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室2019年第4号预警:持续加强食品监督管理 确保冬季学生用餐安全

来源:教育教学论坛?????2019-11-6 11:24:20??????点击:

  临近冬季,各地气温逐渐下降,全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室特发布2019年第4号预警,提醒实施学生营养改善计划的地区、学校保持秋季开学以来良好态势,把握冬季安全风险特征,严格执行食品安全有关法律法规,持续加强食品安全监管,重点做好四方面工作。

  1.要保明保净。试点地区要进一步加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度,主动?#37038;?#31038;会监督。试点学校要加强食堂环境卫生管控,做好防虫害、防鼠工作。要针对饮用水安全,以及食堂食品采购、运输、储存、加工等?#26041;冢?#24378;化?#36139;?#33853;实,确保供餐干净卫生,坚决防止食物中毒事件的发生。

  2.要保质保量。各地各校要根据季节特点,因地制宜,确定合适的供餐内容,做到合理搭配、营养均衡。加强原材料采购管理,在保证采购质量的前提下?#26723;?#37319;购成本,确保每一分钱都吃到学生嘴里,让学生吃饱吃好,不能因为物价上涨而?#28304;?#20805;好,影响供餐质量。

  3.要保温保暖。各试点学校对食堂加工制作食品,要做到生熟分开,烧熟烧透。要充分考虑秋冬季节饮食特点,出售的?#20849;?#35201;有保温措施。采用企业供餐模式的要严格按照卫生部门要求控制加工配送时间,采取相应的保温措施,确保学生吃到热乎?#20849;耍?#20005;禁超时生产?#32479;?#36317;离配送。

  4.要严查严办。各试点地区和学校要严格落实校长(老师)陪餐?#36139;齲险?#32452;织开展食堂食品安全日常自查?#25237;?#26399;检查,及时发现问题,消除隐患。对不重视学校食品安全工作,出现违规操作,造成食物中毒等食品安全事故的,要按有关规定严肃追究相关人员责任;构成渎职犯罪的,依法追究法律责任。


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